Miel Martine dans le magazine Elle à table. En ce début de Juillet, nous vous emmenons dans le domaine La Martinette pour découvrir le travail bien orchestré de nos abeilles ainsi que de nos apiculteurs. Zoom sur ce précieux nectar qui est le miel.

« Ces work-aholics n’arrêtent jamais leur activité et sont capables de produire jusqu’à dix fois plus de miel que nécessaire à la survie de la colone ».

Le travail des abeilles

Les abeilles ont un rôle bien précis dans la colonie, chacune ayant une importance cruciale pour le fonctionnement de la ruche. Il y a les éclaireuses, les recruteuses et les butineuses. Les éclaireuses ont pour mission de repérer les fleurs disponibles aux alentours de la ruche puis passent le mot aux recruteuses qui, à travers une danse, indiquent le plan de vol aux butineuses. C’est alors au tour des butineuses d’aller récolter le nectar des fleurs. Elles aspirent le nectar des fleurs qu’elles stockent dans le jabot de leur abdomen. C’est ce nectar, couleur or, que nous aimons tant. En effet, il va se transformer peu à peu en miel à l’issue d’une ventilation.

Le travail des apiculteurs

Le rôle de l’Apiculteur, lui, est de prélever les cadres operculés et d’enlever la cire protectrice des alvéoles. Le miel va ensuite être extrait à froid (pour préserver la qualité et les bienfaits) à la miellerie puis mis en pots. Le miel est prêt à être envoyé chez vous !

La sélection de Elle à table!

Elle à table a sélectionné comme Miel Millésimé notre miel du Château. C’est un miel de Lavande récolté au Domaine La Martinette disponible uniquement en édition limitée. Il est présenté dans un coffret illustré par Jenne Pineau. Le coffret se compose d’un pot de 250g et une cuillère à miel.

Vous trouverez également 7 recettes gourmandes à base de miel allant du sucré au salé pour ravir vos convives cet été. Il y en a pour tous les goûts.

A vos fourneaux !

Miel et le travail d'abeilles
Le travail des abeilles
Recette salé avec du miel grâce à nos abeilles
Recette sucrée avec du miel d'abeilles
Recette à base de miel grâce au travail de nos abeilles
Ruches d'abeilles
Notre miel produit par nos abeilles