Après une réflexion avec des apiculteurs professionnels, ils décident de développer leur propre production de miel. Comme pour le vin et l’huile d’olive issus du Château la Martinette, toutes les étapes de la fabrication du Miel Martine sont contrôlées et certifiées.
Le Miel Martine est un produit authentique et intemporel qui révèle l’équilibre parfait entre le savoir-faire des abeilles et celui des Hommes. Sa production, entre artisanat et technicité, s’inscrit dans une démarche responsable et durable qui préserve les abeilles, implique de nombreux acteurs locaux et met en valeur une région et ses ressources.
“Pour produire du miel, le plus important c’est de comprendre et de respecter les abeilles.”
Nicolas, Apiculteur chef
L’histoire du Miel Martine trouve son origine en Provence, dans le domaine du Château La Martinette. En 2011, lors de la rénovation de la propriété, des ruches à l’abandon ont été découvertes.
Comme une évidence et dans la suite logique de cette rénovation, Miel Martine est né avec l’envie de faire revivre les ruches et de produire du miel sur nos terres.
Aujourd’hui nous récoltons également dans d’autres régions françaises, grâce au travail de nos apiculteurs passionnés pour proposer du miel toutes fleurs, châtaignier, lavande, romarin, chêne… autant de variétés authentiques, témoins de la biodiversité de nos régions.
Tous nos miels sont récoltés par nos apiculteurs dans le respect de la nature, et font l’objet d’une traçabilité. Chaque étape de la production est contrôlée et certifiée. Une transparence indispensable pour vous garantir des produits naturels, de qualité, qui mettent en valeur les ressources de nos régions, de la Provence à l’Ardèche en passant par le Jura. Avec notre marque Miel Martine, nous tenons à prouver qu’une apiculture moderne, artisanale et responsable, est désormais possible.
Si pendant plusieurs décennies, l’activité du Château la Martinette était avant tout viticole, l’apiculture s’est développée au cours des dernières années. Après la production d’huile d’olive, le Château la Martinette souhaite produire du miel afin de perpétuer une ancienne tradition. Cette apiculture n’est pas une nouveauté, mais un retour aux sources.
Cette biodiversité est aussi commune à d’autres régions, d’autres départements français. Miel Martine a choisi avec ses apiculteurs, la transhumance pour cultiver et développer d’autres variétés de miels. Lorsque nous déplaçons nos ruches, le lieu n’est jamais choisi au hasard. Il est toujours propice au butinage des abeilles, à leur bien-être. Et grâce à notre traçabilité unique, chaque pot de miel permet de dire à quelle date et comment il a été produit.
En renouant avec cette tradition ancestrale, nous ne voulions pas seulement nous lancer dans l’apiculture. Nous avions envie de vous proposer des miels de qualité, respectueux de la nature, des terroirs, des abeilles et de leur travail, et bons pour la santé. Il nous était évident de les récolter en France, et de tracer chaque étape de leur fabrication.
La qualité est donc notre priorité. Authentique et naturel, Miel Martine vous offre à chaque cuillère un véritable voyage sur un terroir unique. Sur une tartine, dans une boisson (pas trop chaude), en cuisine ou tout simplement à la cuillère, nos produits sont savoureux et généreux.
Une aventure fascinante avant d’arriver sur une tartine.
Pour fabriquer le Miel Martine, nos apiculteurs font voyager les abeilles du Château la Martinette à travers toute la France. C’est ce qu’on appelle la transhumance. Au rythme des saisons et des floraisons, les ruches sont déplacées de région en région pour permettre aux butineuses d’aller chercher les meilleurs nectars.
La danse des abeilles
Lorsque les ruches sont installées près des champs sélectionnés par nos apiculteurs, c’est toute une organisation qui se met en place. Les abeilles éclaireuses sortent les premières pour repérer les sources de nectar et en informent les recruteuses. Qui communiquent à leur tour le plan de vol aux butineuses grâce à des danses élaborées.
De la ruche aux pots
Une fois que les abeilles ont collecté suffisamment de nectar, la récolte du miel peut commencer. Avec beaucoup de bienveillance, nos apiculteurs éloignent les abeilles des cadres des ruches. A la miellerie, le Miel Martine est ensuite extrait à froid pour préserver toutes ses qualités et ses bienfaits puis mis en pots avec délicatesse.
Ouvrir un pot de Miel Martine c’est déguster bien plus qu’une simple cuillère de miel.
Le Miel Martine propose une gamme de miels naturels dont la fabrication résulte d’un véritable engagement.
La production du Miel Martine participe à la sauvegarde des abeilles dont la disparition progressive menace de déséquilibrer tout l’écosystème.
Le Miel Martine est un produit naturel dont la traçabilité permet d’exclure toute contrefaçon.
Le Miel Martine est donc né d’un subtil dosage entre responsabilités environnementales, respect du terroir, valorisation d’un savoir-faire ancestral et technologies de pointe.
Le Miel Martine est extrait dans le sud de la France, au cœur de la Provence.
Les conditions idéales sont réunies au Château La Martinette pour produire un miel entièrement naturel dans le respect des traditions et du terroir.
Après l’acquisition du Château La Martinette, datant de 1620, et du Prieuré Sainte Marie Vieille voisin, les nouveaux propriétaires réunissent les deux domaines en 2011 sous le seul nom « Château La Martinette ». Au cœur d’une nature luxuriante, le domaine est situé au bord des rives de l’Argens, entre Lorgues et Le Thoronet et profite d’une grande biodiversité.
Amoureux de la Provence, les propriétaires mettent tout en œuvre pour valoriser le domaine et ses ressources, mais aussi certains savoir-faire traditionnels de la région. Production locale de vin, d’huile d’olive et de miel, réfection des routes du domaine ou restauration du château. Tous les projets liés au Château La Martinette font rayonner le terroir.
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