Le miel de romarin, aussi connu sous le nom de miel de Narbonne, est un miel dont l’utilisation remonte à l’antiquité. Les romains en consommaient déjà. Si vous êtes féru de miel, le miel de romarin va certainement vous plaire ! Nous vous révélons ici tout ce que vous devez savoir sur ce miel très ancien !
D’où vient le miel de romarin et à quelle période est-il récolté ?
Le miel de romarin est issu des fleurs de romarin qui poussent essentiellement dans les régions chaudes du sud de la France, comme le Languedoc-Roussillon, Narbonne, dans le massif de la Clappe et les Corbières.
Notre miel de romarin est récolté en Provence. Il est pratiquement le premier miel monofloral récolté au printemps, entre le mois d’avril et le mois de mai selon les conditions climatiques. Cela est dû au fait que la floraison du romarin est assez précoce. Elle débute chaque année, en janvier ou février, et se prolonge jusqu’aux mois d’avril et mai.
Les caractéristiques du miel de romarin
Le miel de romarin se distingue des autres miels par sa texture. Celle-ci peut-être particulièrement crémeuse et donc très agréable au palais. Sa couleur est souvent très claire, d’un jaune pâle, presque blanc. Son parfum est typique, délicat et léger. Le miel de romarin est très aromatique en bouche, il est fin et doux. Il se conserve très bien à température ambiante. Sa cristallisation est lente et nécessite souvent plusieurs mois.
Ces qualités font du miel de romarin un aliment très apprécié dans la préparation de petits plats sucrés salés. Il est aussi souvent utilisé pour apporter une touche de saveurs subtiles à un plateau de fromage. Découvrez le miel de romarin de Miel Martine !
Renate ROSSARD (client confirmé) –
j’adore les Miel de MARTINE
un petit problème de livréson ce réglé très vite
equipe a l’écoute est très efficace
MERCI
Renate Rossard
Francis BARON (client confirmé) –
Excellent
Micheline Manfredini (client confirmé) –
EXCELLENT
Denise Chirio (client confirmé) –
Dominique (client confirmé) –
Extrêmement satisfait. Miel délicieux.
martine perrain (client confirmé) –
correspond bien a la commande super bon
Daniele Pion (client confirmé) –
Vos miels sont de grande qualite
Alain B. (client confirmé) –
miel de bonne qualité, agréable en bouche. J’aime
Martine Luquet (client confirmé) –
Françoise BORDAIS (client confirmé) –
christiane MARZO (client confirmé) –
reçu rapidement, commandé pour les fêtes nous aurons bientôt l’occasion de les déguster !
Lucienne MARITTE (client confirmé) –
Clementine N. (client confirmé) –
Belle saveur, on sent bien le romarin!
ALAIN REGNIER (client confirmé) –
Très bon
Réjane L. (client confirmé) –
👍
GABY (client confirmé) –
jacques giguel (client confirmé) –
Claude Morozeau (client confirmé) –
J’adore très bon suivant les goûts je recommande
Fernand Farioli (client confirmé) –
Subtil. Plutôt fort malgré tout.
LOUISETTE BLAREAU (client confirmé) –
excellent finesse du gout
Inès (client confirmé) –
Mélanie –
Très bon en bouche et délicat , une première avec Miel Martine et certainement pas la dernière