Miel Martine reste proche de vous. Pour ces journées à la maison, voici quelques idées d’accompagnement…

Pour se nourrir convenablement et facilement, notre e-shop continue de fonctionner jusqu’à nouvel ordre. Nous prenons toutes les mesures de sécurité et renforçons les mesures d’hygiène respectés scrupuleusement par nos équipes. 
 
Eclairage sur deux miels très bénéfiques (avec leur accords fromages) pour la santé renforçant l’immunité, tout au long de l’année. 

Miel de Châtaignier & Mothais sur feuille

Miel d’arôme puissant s’accorde parfaitement avec le goût presque noiseté du Mothais lui même sur une feuille de Châtaignier Alternative: Banon ou Sarments d’amour

Miel de Lavande & Brillat -Savarin

Un fromage de vache double crème pour un accord tout en douceur avec un gout sucré floral de la lavande.

Alternative: Ecume de Wimereux ou Chaource

Recette : Tarte Tatin au Melon et au Miel Martine de Lavande

Pour 4 personnes- Préparation : 25 min – Cuisson : 25 min

  • 1 pâte feuilletée
  • 40g de beurre
  • 100g de miel de lavande Miel Martine
  • 200g de sucre semoule
  • 1 gros melon de 1kg – 1,2kg

Préparation

  1. Couper le melon en fines tranches.
  2. Les dorer à la poêle dans le beurre fondu. BIEN les égoutter !
  3. Dans une autre poêle, faire un caramel blond avec le sucre et 1 c. à s d’eau.
    Ajouter le miel Martine de Lavande dans la poêle et bien mélanger.
  4. Verser le caramel dans un moule à manquer.
  5. Laissez refroidir.
  6. Etaler les tranches de melon sur le caramel.
  7. Déposer la pâte feuilletée sur le melon.
  8. Cuire 20 mn à th.7.
  9. Démouler tout de suite

Le démoulage facile
Une tarte Tatin se démoule dès la sortie du four.

Poser un grand plat de service à l’envers sur le moule, maintenez plat et moule des deux mains et retourner le tout d’un geste vif.

La traçabilité de Miel Martine

Comment fonctionne la traçabilité de Miel Martine grâce à la plateforme du respect code ?
Découvrez de façon ludique comment scanner le QR et ainsi découvrir toutes les étapes de production de la récolte à la distribution d’un pot de Miel Martine.

Les bienfaits du miel

Découvrez les bienfaits du miel avec Kiss my Chef

Miel Martine classé meilleur miel de France par Les Echos

Les Echos weekend ont classé Miel Martine à la première position parmi les meilleurs miels français! Découvrez le classement!

Un Podcast de l’Epicurieuse consacré à Miel Martine !

« Je me suis rendue cet été dans le Var, à la rencontre des équipes de la toute nouvelle marque Miel Martine. Un projet né au château de la Martinette, en plein coeur de la Provence, qui se veut 100% transparent, du butinage de la fleur à la mise en pot des miels. Allez c’est parti, je vous embarque au pays des cigales ! ».

Pour en savoir plus, cliquez ICI !

Le Miel « Martine », choisissez LE miel qui sauve les abeilles !

Miel Martine est mis à l’honneur dans un article de CuisineAZ :

« Dans une tisane, sur des tartines, dans les recettes d’hydromel ou de bières, le miel et ses vertus thérapeutiques ont tout bon ! Mais avant d’entamer les préparations, encore faut-il trouver la perle rare de l’apiculture française, le Graal des nectars…En la matière, la production d’une maison artisanale se distingue : le Miel Martine ! »

Pour en savoir plus, cliquez ici !

Le journal quotidien Var-matin consacre un article à Miel Martine !

Miel Martine est mis à l’honneur dans un article de Var-matin.

Le grand quotidien du Sud-Est revient sur le parcours du Miel Martine, en mettant en avant sa traçabilité ainsi que toutes ses étapes de fabrication en interne dans un marché où la fraude est encore très présente.

Pour en savoir plus, cliquez ici !

Les Miel Martine récompensés aux Great Taste Awards 2019 !

Miel Martine, obtient deux étoiles pour son miel de Châtaignier et une étoile pour son miel de Lavande.

Le concours Great Taste, organisé par la Guild of Fine Food, est la référence reconnue en matière de restauration et de boissons. Il a été décrit comme les « Oscars » du monde de la nourriture et « l’équivalent épicurien du prix Booker ».

C’est une belle récompense pour Miel Martine et la reconnaissance du travail accompli pour nos apiculteurs.